野球場の食べ物の歴史

野球シーズンが本格化する中、ホットドッグ、ピーナッツ、クラッカージャックなど、クラシックな野球場のスナックについて見ていきましょう。

ホットドッグ

世界で最初のソーセージは紀元64年にまで遡るかもしれません。ネロ・クラウディウス・シーザー皇帝の料理人ガイウスが豚の腸に挽肉を詰めたことが、その始まりとされています。このソーセージを食べた皇帝は、「私は偉大な発見をした」と宣言したと言われています。もしあなたのお気に入りの野球場のスナックが、ケチャップ、マスタード、ザワークラウトであふれる新鮮なホットドッグなら、あなたも同意するかもしれません。

15世紀に、フランクフルトの街で「フランクフルター」というスパイスと燻製が施されたソーセージが生まれました。1805年には、ウィーン（ドイツ語でウィーン）の街で豚肉と牛肉から作られた「ウィンナー」が誕生しました。19世紀を通じて、このスナックはヨーロッパからの移民のおかげでアメリカでも人気を博すようになりました。

では、ホットドッグとフランクフルターやウィンナーの違いは何でしょうか？それはバン（パン）にあります。このバンの正確な起源は議論の余地がありますが、多くのホットドッグ歴史家は、セントルイスの行商人アントノイン・フュヒトワンガーに起源を求めています。彼は、熱々のソーセージを提供する際にお客さんが手を火傷しないように白い手袋を提供していましたが、多くの人々が手袋を持ち去ってしまい、フュヒトワンガーの利益が減少しました。1883年頃、彼の妻が巧妙な解決策を思いつきました。ソーセージにぴったり合う長くて柔らかいパンです。フュヒトワンガーはこの肉とパンの組み合わせを「レッドホット」と呼びました。

他の説では、1867年にドイツ人の肉屋チャールズ・フェルトマンがブルックリンのコニーアイランドの砂丘を上り下りしながらパイワゴンからホットソーセージを販売し始めたことが起源とされています。数年以内に、彼は小さな移動販売車から巨大なレストラン、ビアガーデン、複数のスタンドを持つホットドッグ帝国にビジネスを拡大しました。しかし、ビジネスはナサン・ハンドワーカーが1916年に独自のスタンドを開業し、1本あたり5セント（フェルトマンの10セントの半額）で販売し始めたことで競争が激化しました。現在、ナサンズ・フェイマスのホットドッグは全米の20,000以上のフードサービスおよび小売店で販売されています。1916年以降、元のコニーアイランドの場所では毎年7月4日にホットドッグ早食い競争が開催されており、現在の記録は10分間で68本です。

知っていましたか？

  • ベーブ・ルースは、ダブルヘッダーの試合間にホットドッグ12本とソーダ8本を平らげたことがあります。
  • アメリカ人はピークシーズン（メモリアルデーからレイバーデーの間）に7億本のホットドッグを消費します。
  • 年間のホットドッグの小売販売の10％は、ナショナルホットドッグマンスとして知られる7月に行われます。
  • 2008年、ロサンゼルスとニューヨークは他のどの都市よりもホットドッグに多くの費用を費やしました（それぞれ90,473,016ドルと108,250,224ドル）。
  • 通常のホットドッグには250カロリーが含まれており、バンも含まれます（ケチャップ、マスタード、レリッシュ、ザワークラウト、その他の一般的なトッピングは含まれません）。

ピーナッツ

生のピーナッツでもローストされたピーナッツでも、殻付きでも殻なしでも、ピーナッツは野球場のクラシックなスナックとして長い歴史を持っています。しかし、その歴史はさらに遡ります。スペインの征服者たちは、新世界を探索していた際に南アメリカ、特にブラジルとペルーで初めてピーナッツに出会いました。彼らはこの植物をヨーロッパに持ち帰り、急速にアフリカとアジアに広がりました。1700年代には奴隷商人がピーナッツを再び大西洋を越えて持ち帰り、アフリカの捕虜のための安価な食料源として利用しました。

1800年代に南部の商業農場の一部が主に油や家畜の飼料としてピーナッツを栽培し始めましたが、食料としては貧しい人々の食べ物と見なされていました。しかし、南北戦争中、兵士たちはピーナッツの美味しく便利で安価なスナックとしての価値を認識しました。戦後、路上で焼きたてのピーナッツを販売するベンダーが増え、サーカスや野球の試合でも人気が急上昇しました。

1900年代初頭、著名な植物学者ジョージ・ワシントン・カーヴァーは、綿花への依存を減らすための代替収益作物を見つけることを目的としてピーナッツの研究を始めました。彼の研究は南部を中心に全国でのピーナッツ栽培の普及につながり、彼はアメリカのピーナッツ産業の父としての評判を確立しました。

知っていましたか？

  • ピーナッツは実際にはナッツではなく、マメ科の植物に属しています。つまり、ピーナッツはカシューナッツやペカンよりも、エンドウ豆やレンズ豆に近い関係にあります。
  • ピーナッツバターは1890年にセントルイスの医師によって発明され、消化問題を抱える患者に処方されました。
  • アメリカ人は毎年6億ポンド以上のピーナッツと約7億ポンドのピーナッツバターを消費しています（ナショナルピーナッツボードによる）。
  • 一部のメジャーリーグの球場では、重度のピーナッツアレルギーを持つファンに対応するために「ピーナッツフリー」の試合が設定されています。
  • 3月はナショナルピーナッツマンスです。

クラッカージャック

ネイティブアメリカンは数千年前からポップコーンを作り始めました。1893年までには、ポップコーンメーカーのフレデリックとルイス・リュックハイムは、膨らんだポップコーンに新しいひねりを加えることを決意しました。兄弟はモラセスとピーナッツを混ぜ合わせ、1893年のシカゴ万国博覧会で甘くて塩辛いお菓子を発表しました。数年後、彼らは成分がくっつかないようにする特別な配合を開発し、そのレシピは現在も秘密のままです。満足した試食者が新しく改良されたスナックを「クラッカージャック」（当時のスラングで「素晴らしい」）と称賛しました。リュックハイム兄弟はこの表現を商標登録し、10年後にはジャック・ノーワースとアルバート・フォン・ティルザーがクラシックソング

「Take Me Out to the Ballgame」でこれを不朽のものとしました。驚くべきことに、二人の作曲家が実際に野球の試合を見たのはそれから何年も後のことでした。

知っていましたか？

  • 2009年、ボストンのフェンウェイパークでは1試合あたり約1,000袋のクラッカージャックが販売されました。
  • 第二次世界大戦中、クラッカージャック会社は保存性が高く、持ち運びが容易な食事「Kレーション」を数千個生産し、部隊に供給しました。高カロリーの食品は通常のクラッカージャックの箱と同じサイズのワックスペーパー容器に詰められていました。
  • 「おもちゃのサプライズ」が入った最初のクラッカージャックの箱は1912年に登場しました。それ以来、230億以上の小物、カード、その他の賞品が配られてきました。
  • 一部のビンテージクラッカージャックの賞品は7,000ドル以上の価値があります。
  • 7月5日はクラッカージャックの日です。

引用元：The History of Ballpark Food – https://www.history.com/news/the-history-of-ballpark-food

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